Blog: Biologische kruiden

Tags:

Denk je bij keukenkruiden vooral aan tijm, peterselie of basilicum? Probeer dan eens onze speciale biologische kruiden, smaakmakers die je niet in de supermarkt vindt. We hebben negen bijzondere biologische kruiden voor je op een rij gezet.

De beste biologische kruiden: 9 bijzondere soorten

1. Zuring
Gordon Ramsay zweert erbij. Bij romige bloemkoolsoep mag zuring niet ontbreken. En Jamie Oliver komt met zuring in een salade van rucola en tuinbonen. Zuring is een kruid vol vitamine-C en heeft een citroensmaak.

2. Duizendblad
Van Duizendblad wordt thee gemaakt, maar je kunt de jonge blaadjes prima gebruiken in salades. Duizendblad smaakt naar kervel.

3. Zoethoutgras
Een groenblijvende vaste plant, dat doet denken aan gras. Smaakt een beetje naar zoete dropanijs. Geschikt voor in de thee en door salades.

4. Colakruid
Kruid dat echt naar cola ruikt, met een vleugje citroen erbij. De smaak is wat bitter, zodat je er niet teveel van moet gebruiken. Je kunt de jonge bladtopjes serveren in kwark en yoghurt, bij vlees en sauzen. Absoluut lekker bij tuinboontjes.

5. Daslook
Smaakt naar ui. Daslook is een lekker fris kruid voor in de salade. Jamie Oliver prijst de ‘te gekke smaak’ van daslook-spinaziesoep. Je kunt daslook ook gebruiken voor pasta’s.

6. Rode venkel
Familie van de knolvenkel, maar zelf geen knol. Het mooi gekleurde blad is heel goed te gebruiken in visgerechten, salades, marinades en soep. Het zaad kun je in brood gebruiken, koekjes en olie.

7. Rode wond klaver
Bestrooi een dessert met de kleurrijke vlinderbloempjes. Of voeg de bloempjes toe aan een kruidenthee. Heerlijk! Ook het blad van de Rode wond klaver kun je gebruiken in verschillende recepten.

8. Kamille
Ruik heerlijk. Het jonge blad gebruik je voordat de plant bloeit. Kamille is lekker in salades, soep of in groentegerechten. Cake met kamille is lekker, of prei-kervelsoep met kamille. Gebruik een beetje. De gedroogde kamillebloemen zijn ook lekker bij kip.

9. Kleine pimpernel
Versier je salades eens op een andere manier en gebruik de jonge blaadjes van de Kleine pimpernel. Gebruik de blaadjes in de roomboter en in stoofschotels. De Kleine pimpernel smaakt wat komkommerachtig met een klein bittertje.

Kijk ook eens naar de volgende berichten:

Zoek alle nieuwsberichten met de tag: Alle blogs

Tuintips tuincentrum Osdorp april

tips

De lente komt maar traag op gang dit jaar. En dan doet april ook nog eens wat hij wil. Hagel of zonneschijn, er zijn deze maand genoeg tuin- en moestuinklusjes te doen.

Lees meer...

Zo begin je een pluktuin!

bloemen

Ook zo dol op bloemen? Begin je eigen pluktuin of bloemenborder en zet jezelf de komende zomer volop in de bloemetjes, binnen en buiten!

Lees meer...

Balkontomaat kweken: zo doe je dat stap voor stap!

Balkontomaat kweken: zo haal je verse tomaten van je eigen balkon

Droom je ervan om je eigen tomaten te kweken, maar heb je alleen een balkon tot je beschikking? Dat is helemaal geen probleem. Balkontomaten zijn namelijk super makkelijk te verzorgen en leveren verrassend veel en smaakvolle vruchten op. In dit artikel nemen we je stap voor stap mee in het proces, zodat jij straks optimaal kunt genieten van je eigen mini-moestuin.

De juiste tomaat kiezen

Niet elke tomatensoort is geschikt om op een balkon te kweken. Sommige planten worden namelijk erg groot en hebben veel ruimte nodig om goed te groeien. Daarom is het verstandig om te kiezen voor compacte soorten, zoals cherrytomaten of speciale balkontomaten. Deze soorten blijven relatief klein, groeien goed in potten en geven vaak een rijke oogst, waardoor ze perfect zijn voor kleinere ruimtes zoals een balkon of dakterras.

De perfecte pot en grond

Een goede basis is essentieel voor een gezonde tomatenplant. Dat begint bij de juiste pot en potgrond. Kies bij voorkeur een pot van minimaal 10 tot 20 liter, zodat de wortels voldoende ruimte hebben om zich te ontwikkelen en de plant stevig kan groeien. Zorg er daarnaast voor dat de pot gaten onderin heeft, zodat overtollig water goed kan weglopen en wortelrot wordt voorkomen. Door onderin een laagje hydrokorrels te leggen en de pot te vullen met voedzame potgrond, geef je jouw plant de beste start.

Zonlicht is essentieel

Tomatenplanten zijn echte zonaanbidders en hebben veel licht nodig om goed te groeien en vruchten te produceren. Zet je plant daarom op een plek waar hij minimaal 6 tot 8 uur zonlicht per dag krijgt. Een balkon op het zuiden of westen is hierbij ideaal, omdat de plant daar het meeste zonlicht opvangt. Hoe meer zon de plant krijgt, hoe beter de tomaten zullen rijpen en hoe voller en zoeter de smaak zal zijn.

Water geven zonder fouten

Het geven van water lijkt eenvoudig, maar is één van de belangrijkste onderdelen van het kweken van tomaten. De grond moet constant licht vochtig blijven, zonder dat deze te nat wordt, omdat dit schadelijk kan zijn voor de wortels. Vooral tijdens warme zomerdagen kan het nodig zijn om dagelijks water te geven. Doe dit bij voorkeur in de ochtend, zodat de plant het water goed kan opnemen en je de kans op schimmelvorming verkleint.

Verzorging en ondersteuning

Om ervoor te zorgen dat je tomatenplant gezond blijft en voldoende vruchten produceert, is het belangrijk om de plant goed te verzorgen en te ondersteunen. Gebruik bijvoorbeeld een stok of rekje om de plant rechtop te laten groeien en te voorkomen dat hij omvalt door het gewicht van de tomaten. Daarnaast kun je bij sommige soorten de zijscheuten, ook wel ‘dieven’ genoemd, verwijderen, zodat de plant zijn energie richt op het ontwikkelen van vruchten. Vergeet ook niet om de plant regelmatig voeding te geven, ongeveer eens per één à twee weken.

Oogsten van je eigen tomaten

Na een periode van verzorging en geduld komt uiteindelijk het leukste moment: het oogsten van je eigen tomaten. Je kunt de tomaten plukken zodra ze volledig gekleurd en rijp zijn, wat betekent dat ze hun uiteindelijke kleur hebben bereikt en stevig aanvoelen. Door regelmatig te oogsten, stimuleer je de plant om nieuwe bloemen en vruchten aan te maken, waardoor je langer kunt blijven genieten van een rijke opbrengst.

Tot slot

Met de juiste verzorging, voldoende zonlicht en een beetje aandacht is het kweken van tomaten op je balkon voor iedereen haalbaar. Het is niet alleen een leuke en ontspannende bezigheid, maar ook een duurzame manier om je eigen groenten te verbouwen. Voor je het weet, geniet je van heerlijke tomaten die je helemaal zelf hebt gekweekt, gewoon vanaf je eigen balkon.

Lees meer...