Weber Winterrecept: Appel-Pompoensoep
Bent u een echte ‘serial griller’ en barbecuet u ook in de winter? Dan heeft Weber een aantrekkelijke actie voor u! Op diverse actieproducten ontvangt u t/m 15 januari 2016 namelijk een deel van uw aankoopbedrag terug! Om deze actie kracht bij te zetten zullen we deze periode een aantal Weber winterrecepten met u delen. Ga voor info over de 'Cashback'actie naar weber.com of bekijk de folder
Voor 10 tot 12 personen
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Grillmethode: directe gemiddelde warmte (175-230˚c)
Grilltijd: 10 tot 15 minuten
Ingrediënten:
450 gr pompoen
2 zure appels (granny smith), gehalveerd en ontpit
1 stengel selderij, in stukjes gesneden
1 kleine ui, in stukjes gesneden
1 kleine wortel, in stukjes gesneden
250 ml appelcider
250 ml slagroom
125gr. ongezouten boter
1 ½ tl gemixte kruiden
1 tl nootmuskaat
peper en zout
1. Bereid de barbecue voor op directe gemiddelde warmte (175-230˚C).
2. Borstel het grillrooster schoon. Gril de halve appels 10 tot 15 minuten op de doorgesneden kant op direct gemiddelde warmte met het deksel zoveel mogelijk gesloten en keer ze halverwege de grilltijd een keer om, totdat ze mooi bruin zijn geworden en de schil los begint te raken. Haal de appels van de barbecue, laat ze afkoelen, verwijder de schil en snijd de appels in grove stukken.
3. Verwarm de boter in de Gourmet BBQ System Dutch Oven en bak de selderij, wortel en ui, totdat de ui glazig wordt. Voeg daarna de appels en de appelcider toe. Laat dit gedurende 10 minuten sudderen, totdat de groenten zacht zijn. Roer daar vervolgens de pompoen en de slagroom door heen en laat rustig nog even door sudderen. Voeg als laatste de kruiden en nootmuskaat toe.
4. Pureer het mengsel met een blender en breng het op smaak met wat peper en zout.
Eet smakelijk!
Actie geldt van 15 oktober 2015 tot en met 15 januari 2016. Kijk op weber.com voor de voorwaarden.
