Apium graveolens (selderij) 15cm

Apium graveolens, ook bekend als selderij, is een kruidachtige plant die behoort tot de schermbloemenfamilie. Het heeft een lange geschiedenis van gebruik in de keuken en geneeskunde vanwege zijn aromatische eigenschappen en gezondheidsvoordelen. De plant heeft stevige stelen en donkergroene bladeren die een karakteristieke selderijgeur en -smaak hebben. Het wordt vaak gebruikt als smaakmaker in soepen, salades en stoofschotels, en staat bekend om zijn rijkdom aan voedingsstoffen, waaronder vitamine K, vitamine C en kalium. Selderij kan ook worden gekweekt als een tuinplant of worden gevonden in wilde vormen in natte gebieden zoals moerassen en oevers.